lunes, 5 de julio de 2010


el aji
El ají tiene la fama de ser una de las especies más picantes dentro de la gastronomía actual. El Perú ha creado algunas de las recetas más innovadoras y deliciosas usando estos pequeños tesoros.Descripción Su aspecto, generalmente es de colores naranja, amarillo, rojo o morado, dependiendo del tipo de ají que se busca. Tiene un fuerte sabor picante al comerlo. El "Aji amarillo" del Perú es de color verde y se vuelve color naranja cuando madura. Se expende, también, en forma de ají en polvo, seco.
Uno de los atributos del ají es su sabor fuerte y picante y es por este motivo que se le conoce tanto. Es un sabor que despierta el sentido del gusto, diferente a lo ácido, dulce, amargo o salado. Es un atributo buscado en muchos platos. En muchos lugares del mundo el picante es muy aceptado porque realza los sabores insípidos de los alimentos básicos. Valores nutricionalesLos ajíes, variedad de los "Capsicums", son una fuente importante de nutrientes. Contiene más vitamina A que cualquier otra planta comestible, además de ser una excelente fuente proveedora de Vitaminas B y C, hierro, tiamina, niacina, potasio, magnesio y riboflavina. Para las personas que se cuidan de ciertos alimentos, el ají está libre de colesterol y grasas saturadas. Recomendable también para las dietas bajas en sodio y altas en fibra. Comer ají incrementa el metabolismo

3 comentarios:

  1. les damos a conocer la informacion mas importante y compleja acerca del aji espero y sea d su agrado

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  2. les informo ya finalizado el semestre AR 2010 sobre todas y cada una de sus fallas de manera generalizada
    1. no colocaron una entrada con la introduccion al tema
    2. no tienen si no solamente tres entradas al blogger
    3. no tienen fotografia del grupo
    4. no colocaron las practicas de campo ni sus respectivas fotos y la informacion
    5. no tienen sus experiencias con el uso del blogger

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  3. AJA SI PONENOS CERO NO TENEMOS NADA TODO LO QUE ESTA ES TRANSPARENTE 1.NO SOMOS EXPERTOS CM USTED 2.HICIMOS LO QUE TENIAMOS 3:CONOCIMIENTOS ES LO QUE NOS SOBRA Y 4;ESPERO Y VALORES NUESTRO TRABAJO TESORO TE QUEREMOS

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